COOLинар Subscribe RSS feed of category COOLинар
«Вы хочете манты? Их есть у меня!»
Иногда смотрю на себя и боюсь обнаружить надпись «Made in China». Ибо все, к чему мои руки прикасаются последние годы, имеет бирку «Made in China». Куда ни глянь – China….
Огурцы и способы их консервирования
Огурцы – самая древняя овощная культура, которая возделывается уже около 6 тысяч лет. Родиной огурцов считается Индия. И даже в наши дни там можно встретить дикие огурцы, которые, как лианы,…
Какие салаты можно приготовить из грибов?
Блюда с грибами очень сытные и вкусные. Многие любят грибной аромат и вкус. Мы тушим и жарим грибочки, варим грибные супы, делаем соленья и салаты с грибами. Сейчас речь пойдет…
Как выбрать «правильные» овощи
Как правильно покупать, хранить, чистить и готовить овощи, чтобы сохранить в них как можно больше витаминов?
Какие бывают секреты успешного приготовления теста?
Дорогие хозяйки! Предлагаю вашему вниманию несколько простых правил, соблюдение которых поможет вам готовить мучные изделия и не расстраиваться из-за мелких ошибок, которые ведут к непредвиденным изменениям вкуса, консистенции и формы…
Любите борщ? Заготовьте его на зиму!
Каждый, кто работает в огороде, знает, как важно не только собрать, но и сберечь все выращенное, до последней морковки! Или, по крайней мере, использовать. Ведь всегда есть нестандартные экземпляры собранных…
Как определить готовность стейка?
На днях по какому-то телеканалу смотрел передачу об одном американском кулинаре, во дворе которого скопилась целая коллекция различных грилей, барбекю и мангалов – приспособлений для жарки мяса всех сортов и…
«Молодость» мяса – наваристость или нежность?
Первые холода у меня ассоциируются с обильным столом. Пора урожая, оборачивается для многих ежедневными свежими овощными салатами, молодой картошкой, грибами-ягодами, зайчатиной-утятиной. Недаром у якутов есть такая пословица: «Весенний человек слюнки…
Немного о консервировании
В переводе с латинского слово консервирование означает «сохранение», то есть подготовка продуктов к длительному хранению. Научное обоснование современных методов консервированию было дано еще в ХIХ веке французским химиком Луи Пастером….